*Participan productores de Chiapas y Tabasco
*Inicia “Feria, Exposición y Seminario: Pasado, presente y futuro del cacao y el chocolate en México”

Tuxtla Gutiérrez, Chis., 30 JUN (SRN).-Al iniciar la “Feria, Exposición y Seminario: Pasado, presente y futuro del cacao y el chocolate en México” que se realiza en la Universidad Autónoma de Chiapas, el Rector Ángel René Estrada Arévalo, destacó que la UNACH trabaja al lado de las políticas públicas, de los programas de gobierno y al lado de los productores del grano con aportaciones generadas por académicos y científicos expertos en los temas agropecuarios.

Ante el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Tomás Edelman Blas, el rector de la máxima casa de estudios en Chiapas, anunció que se como resultado de la experiencia de investigadores universitarios, está en proceso -a favor de la UNACH- tres patentes de biofungicidas para el combate de enfermedades propias del cacao, además de una patente de biofertilizante, que permitirá generar plantas más resistentes y con productos de mayor calidad.
En la UNACH no generamos programas, producimos herramientas estratégicas de desarrollo, como la Agencia Universitaria  para el Desarrollo e Innovación de la Cadena Cacao-Chocolate (AUDES), por expertos en el tema del cacao. “Lo que buscamos es que participen todos los micro y pequeños productores de Chiapas y Tabasco para impulsar juntos al sector, su producción, su industrialización y su comercialización, pero sin dejar fuera temas importantes como lo ambiental, lo turístico y lo cultural”.
En tanto que los investigadores coincidieron en señalar que es necesario posicionar a México como productor mundial de cacao y establecer un plan de posicionamiento de este grano en el cual estén involucrados, los productores, comerciantes, investigadores.
En el evento, Tomás Edelmann, Delegado Estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), al dirigirse a los productores de cacao, dijo que es necesario hacer un análisis y reflexionar sobre las producciones de cacao, hacia dónde se quiere llegar y destacó el trabajo en el manejo adecuado de las plantaciones para recuperar las grandes producciones de cacao.
Orlando López Báez, presidente del comité organizador del evento, señaló que Universidad se suma a los impulsos del gobierno federal y estatal de las  producciones de cacao y el rescate del chocolate de mesa tradicional y concientizar de la importancia de este cultivo para el estado.
Agregó López Báez que en el marco de este evento se realizó el concurso de Dibujo Infantil “El cacao, el chocolate, y l@s niñ@s se recibieron cerca de 300 dibujos de niños del mundo urbano y rural lo que demuestra su vinculación con este proceso.
De igual forma recalcó la participación de 31 expositoras de chocolate de los municipios de Tuxtla Chico, Ostuacán, San Cristóbal, Mazapán, Pichucalco, además de municipios de Tabasco, exhibiendo los diferentes tipos, en especial el chocolate de mesa, que se elabora con el chocolate de Chiapas, que tanto prestigio le ha dado al estado.
A la ceremonia inaugural de este evento asistieron, Alejandro Peñaloza, representante no gubernamental del Sistema Producto Cacao, Wenceslao López Vega, representante del Secretario del Campo de la entidad y funcionarios de esta casa de estudios.
SRN/LDL.